Стейк Скерт

Дайте м’ясу полежати за кімнатної температури приблизно 10 хвилин.

Потім викладіть його на розігріту сковороду, змащену оливковою олією. Якщо стейк спочатку не складений удвоє, складіть його навпіл.

Переверніть стейк через 2–3 хвилини.

Ще за кілька хвилин переверніть його на ребро.

Потім, через хвилину, розгорніть м’ясо й покладіть його сирою стороною донизу.

Через кілька хвилин перекладіть стейк на фольгу.

Зверху покладіть шматочок вершкового масла й гілочку чебрецю.

Щільно загорніть стейк у фольгу.

Через 7 хвилин перекладіть стейк на тарілку, посоліть і поперчіть.

Додатково приправте чебрецем і подавайте до столу.