Стейк Із Цвітної Капусти З Соусом Чимічурі

Приготувати соус чимичуррі: кінзу, кріп, петрушку з оливковою олією, сіллю та перцем зібрати в одній ємності та подрібнити занурювальним блендером. Видавити в масу сік половини лимона.

Качан цвітної капусти гострим ножем нарізати на стейки шириною 2 см. Злегка їх ошпарити і відправити на розпечену сковороду з оливковою олією. Смажити на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку.

Покласти стейк на тарілку, зверху налити соус. Декорувати чилі та фундуком, попередньо придушивши його, як часник, плоскою стороною ножа.