Стейки З Баклажанів

Розігрійте гриль. Наріжте баклажан на 4 тонкі шматки і змастіть маслом. Викладіть на гриль, посипте сіллю і смажте 10 хвилин|мінути| до золотистого кольору, перевернувши один раз.

Викладіть на гриль четвертинки помідорів, злегка змастіть олією та посипте сіллю. Готуйте 2 хвилини, перекладіть на тарілку разом із баклажанами. Охолодіть.

На 4 сервірувальні тарілки викладіть листя руколи, потім баклажани, а зверху - помідори та шматочки боккончини.

У маленькій мисці збийте олію, оцет і подрібнений часник. Додайте дрібно нарізані оливки та сіль. Полийте соусом баклажани. Подавайте теплим.