Салат з овочами гриль і бринза

Як приготувати

1. Крок 1

   Вимийте овочі. Цукіні та баклажан нарізати тонкими кухлями.

2. Крок 2

   Баклажани натерти сіллю та залишити на пару хвилин, потім промити водою та висушити на паперових рушниках. Сковороду гриль розжарити, змастити пензликом тонким шаром оливкової олії та обсмажити цукіні та баклажан до появи характерних смуг (по 2–3 хвилини з кожного боку).

3. Крок 3

   Помідори наріжте часточками.

4. Крок 4

   Для заправки змішайте в невеликій баночці на смак оливкову олію, білий винний оцет, сіль, перець і суміш прованських трав. Гарненько струсіть.

5. Крок 5

   Викладіть на тарілки кружальця цукіні, баклажану, часточки помідорів. Зверху розкришіть бринзу і додайте кілька листків базиліка. Збризкайте заправкою і подавайте.