Салат З Овочами Гриль І Бринза

Вимийте овочі. Цукіні та баклажан нарізати тонкими кухлями.

Баклажани натерти сіллю та залишити на пару хвилин, потім промити водою та висушити на паперових рушниках. Сковороду гриль розжарити, змастити пензликом тонким шаром оливкової олії та обсмажити цукіні та баклажан до появи характерних смуг (по 2–3 хвилини з кожного боку).

Помідори наріжте часточками.

Для заправки змішайте в невеликій баночці на смак оливкову олію, білий винний оцет, сіль, перець і суміш прованських трав. Гарненько струсіть.

Викладіть на тарілки кружальця цукіні, баклажану, часточки помідорів. Зверху розкришіть бринзу і додайте кілька листків базиліка. Збризкайте заправкою і подавайте.