Закуски

Капрезе З Баклажану

Капрезе з баклажану
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    10 Хвилин
  • Порцій
    1 Осіб

Капрезе з баклажану — це витончена закуска, де ніжність моцарели красиво поєднується з соковитістю помідорів та терпким ароматом обсмаженого баклажана. Рукола додає легку гірчинку, а гірчична олія із бальзамічним соусом підкреслюють багатогранність смаку й аромату. Завершує страву свіжий листяний акорд базиліка.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    1442
  • Протеїни
    83
  • Жири
    144
  • Вуглеводи
    7

Інструкція приготування

Для ідеальної текстури раджу після обсмажування викласти баклажан на паперовий рушник — так надлишки олії не переб’ють делікатний смак. Якщо бажаєте, замініть гірчичну олію на оливкову для м’якшого відтінку.

Step 1
1 Крок

Баклажан нарізати кружальцями: 2 з них завтовшки близько 1 см, інші два тонкі (близько 3 мм).

Step 2
2 Крок

Моцареллу нарізати слайс близько 8 мм. Поперчити і трохи посолити.

Step 3
3 Крок

Розігріти на сковороді гірчичне масло|мастило| і додати|добавляти| щіпку великої солі.

Step 4
4 Крок

Обсмажувати баклажан по обидва боки до рум'яності.

Step 5
5 Крок

Помідор нарізати кружальцями завтовшки близько 8 мм. Посолити.

Step 6
6 Крок

На тонкий слайс баклажана викласти моцарелу.

Step 7
7 Крок

Потім помідор.

Step 8
8 Крок

Зверху додати листя руколи.

Step 9
9 Крок

Потім товстий слайс баклажану і повторити останні 3 кроки. Закрити тонким слайсом баклажану.

Step 10
10 Крок

Заправити бальзамічним соусом.

Step 11
11 Крок

Подавати з листочком базиліка.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги