Заатар – це близькосхідна суміш меленого сушеного чебрецю, обсмаженого кунжуту та солі. Врахуйте це, якщо хочете замінити цю спецію на щось інше.
Порізати стебла, їхня довжина повинна становити 5 см.
Змішати спеції з олією та обваляти в цьому стебла.
Посмажити на сковороді (3 хвилини) або духовці (5 хвилин при 200 градусах) до крихкого стану. З них має вийти вся волога, і вони стануть сухими. Стебла будуть коричневого (але не чорного кольору)