У сотейнику доведіть до кипіння 1,5 склянки води. Додайте кускус, 0,5 чайні ложки солі та натерту на тертці моркву. Накрийте кришкою та зніміть з вогню. Залишіть на 5 хвилин.
Збийте кускус вилкою і акуратно вмішайте кинзу та оливкову олію. Посоліть і поперчіть.