Старомодний Яблучний Соус До Свинини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Старомодний яблучний соус до свинини — це ніжна текстура, тендітно солодкий аромат із ледь помітною цитрусовою кислинкою. Поєднання стиглих яблук, свіжої лимонної шкірки та маленької порції вершкового масла створює глибокий, обволікаючий присмак. Особливо гарно підкреслює соковитість запеченої або тушкованої свинини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії109
-
Протеїни1
-
Жири4
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Обирайте яблука кисло-солодких сортів, наприклад, ренет або антоновку — так соус матиме яскравіший смак. За бажанням додайте дрібку меленого білого перцю для тонкої пікантності. Подавайте теплим у невеликих соусниках.
Яблука очистити від серцевини та шкірки.
З лимона зняти шкірку та нарізати її на товсті смужки.
Несолона охолоджена олія нарізати на кубики.
Помістіть яблука в середнього розміру сотейник зі шкіркою лимона та водою.
Накрийте кришкою і варіть при бульбашковому кипінні 10-12 хвилин або до розм'якшення яблук.
Вмішайте пудру, потім зніміть із вогню.
Видаліть шкірку лимона.
Продавіть яблука через сито або подрібніть пюре в блендері.
Поверніть у сотейник і знову нагрійте, потім втрутите вершкове масло. Подавайте соус теплим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ