Змішати молоко та дріжджі та поставити на повільний вогонь на 4 хвилини, не даючи закипіти. Додати йогурт. Після цього накрити і залишити при t 50C на 5,5-6 годин.
При подачі полити медом, посипати волоським горіхом.
Тісто філо розкрити, розрізати, обмазати білком і обсмажити в маслі. Два листочки покласти зверху.