Спагетті Карбонара
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Спагетті карбонара — це ніжна класика італійської кухні з оксамитовим вершковим соусом, ароматною копченою грудинкою та пікантним натяком чорного перцю. Насичений смак сиру гарно поєднується з делікатною яєчною текстурою. Гармонує простота і глибина, а кожен штрих вдало підкреслює природний смак пасти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії582
-
Протеїни19
-
Жири39
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Подавайте карбонару відразу після приготування, щоб соус залишався шовковистим і не загус. Використовуйте якісний твердий сир, наприклад, грано падано або пармезан, а грудинку можна замінити на гуанчале для автентичності.
Відваріть спагетті.
Натріть твердий сир на дрібній тертці.
Змішайте у мисці 2 яйця та натертий сир.
Додайте вершки.
Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
Грудинку наріжте.
Обсмажте грудинку протягом 2 хвилин, додайте дрібно нарізаний часник і смажте ще 1 хвилину.
Додайте спагетті до обсмаженої грудинки, перемішайте.
Влийте яєчно-сирну суміш.
Прогрійте спагетті в соусі 1 хвилину і зніміть з вогню.
Подавайте, посипавши за смаком меленим чорним перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ