Соус із водяним кресом

Як приготувати

1. Крок 1

   Бланшуйте водяний крес у каструлі з киплячою водою 30 с.

2. Крок 2

   Обсушіть у друшляку, потім освіжіть у мисці з крижаною водою.

3. Крок 3

   Відтисніть у шматку марлі або в кухонному рушнику, щоб видалити надлишок води.

4. Крок 4

   Помістіть крес у середнього розміру сотейник з бульйоном та вершками.

5. Крок 5

   Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть при бульбашковому кипінні 10 хвилин, помішуючи.

6. Крок 6

   Перелийте все в глечик блендера і подрібніть однорідне пюре.

7. Крок 7

   Продавіть пюре через дрібне сито назад у сотейник.

8. Крок 8

   Доведіть до кипіння, помішуючи, потім зніміть з вогню, вбийте вершкове масло і приправте до смаку. Подавайте гарячим.