Соус Із Червоним Перцем Від Шефа Пола Гейлера
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Соус із червоним перцем від шефа Пола Гейлера підкорює глибоким смаком солодкого перцю, обережно поєднаного із шовковистими вершками та легкими нюансами чебрецю. Вершкове масло додає ніжності, а овочевий бульйон надає благородної структури. Така основа прикрасить печене м'ясо, запечену рибу чи овочеві страви. Аромат і колір соусу створюють затишний акцент на будь-якій вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії190
-
Протеїни2
-
Жири17
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб соус вийшов максимально ніжним, не шкодуйте часу для протирання його через сито — це забезпечить ідеально шовковисту текстуру. За бажання, чебрець можна замінити гілочкою розмарину для нового аромату.
Перці очистити від насіння та нарубати.
Покладіть перці в сотейник з 1/3 олії. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки|доки| перці злегка не розм'якшуться.
Додайте воду або бульйон і чебрець, дайте закипіти.
Зменшіть вогонь і дайте залишити без кришки 15-20 хвилин. Видаліть чебрець.
Перелийте суміш у глечик блендера і подрібніть у гладке пюре.
Продавіть через сито назад у сотейник.
Доведіть до кипіння, потім вбийте вершки, масло, що залишилося, і приправте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ