Соус З М'яТою Та Аґрусом

Аґрус найкраще брати недозрілий, а вино мускатне.

Помістіть аґрус у сотейник із важким дном із холодною водою, половиною пудри та вином.

Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть при бульбашковому кипінні, не накриваючи, 10 хвилин або до розм'якшення ягід.

Перекладіть у блендер і подрібніть у пюре.

Додайте пудру, що залишилася, або більше, за смаком.

Дайте охолонути.

Перед подачею вмішайте в соус нарубану м'яту і приправте до смаку.