Соус З М'ятою Та Аґрусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей соус поєднує свіжу кислинку аґрусу з тонкими нотками мускатного вина, утворюючи справжню гармонію літніх смаків. Легкий аромат м'яти оживляє структуру соусу, роблячи її воздуxною та прохолодною. Ідеальна пара для молодої баранини чи ніжних сирів, соус має елегантний вигляд і радує яскравим кольором.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії114
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Охолодіть соус перед подачею — це підкреслить свіжість смаку. Нарізайте м’яту якнайдрібніше, додаючи її безпосередньо перед сервіруванням: трава не потемніє, і аромат залишиться максимально інтенсивним.
Аґрус найкраще брати недозрілий, а вино мускатне.
Помістіть аґрус у сотейник із важким дном із холодною водою, половиною пудри та вином.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть при бульбашковому кипінні, не накриваючи, 10 хвилин або до розм'якшення ягід.
Перекладіть у блендер і подрібніть у пюре.
Додайте пудру, що залишилася, або більше, за смаком.
Дайте охолонути.
Перед подачею вмішайте в соус нарубану м'яту і приправте до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ