Соус з помідорів чері та маскарпоне

Як приготувати

1. Крок 1

   У глибокій сковороді на сильному вогні розігріти оливкову олію. Кинути в нього цілісні помідори і смажити, доки шкірка на них не почне лопатися. Потім додати дрібно нарубану цибулю і роздавлені зубчики часнику і злегка зменшити вогонь.

2. Крок 2

   Смажити хвилин п'ять, поки цибуля не стане м'якою, і тоді посипати овочі цукром, полити вином і тушкувати до сиропної консистенції.

3. Крок 3

   Додати до овочів маскарпоне і акуратно покрутити сковороду, щоб сир увібрався в томатну жижу. Змішати вміст сковороди ручним блендером, посолити та поперчити до смаку.