Соус З Помідорів Чері Та Маскарпоне

У глибокій сковороді на сильному вогні розігріти оливкову олію. Кинути в нього цілісні помідори і смажити, доки шкірка на них не почне лопатися. Потім додати|добавляти| дрібно нарубану цибулю і роздавлені зубчики часнику і злегка зменшити вогонь.

Смажити хвилин п'ять, поки|доки| цибуля не стане м'якою, і тоді посипати овочі цукром, полити вином і тушкувати до сиропної консистенції.

Додати до овочів маскарпоне і акуратно покрутити сковороду, щоб сир увібрався в томатну жижу. Змішати вміст сковороди ручним блендером, посолити та поперчити до смаку.