Соус Із Гірчиці З Каперсами

Каперси - 1 столових ложок

Оцет - 4 столові ложки

Цукор - чайних ложок

Гірчиця - столових ложок

Інструкція приготування

Подавати соус до холодної риби - осетрини, щуки, лососини та ін., а також до риби, консервованої у власному соку.

1 Крок

Жовтки варених яєць протерти крізь сито і дотила розтерти з гірчицею, цукром, сіллю, поступово додаючи олію. Потім розвести оцтом.

2 Крок

У готовий соус покласти каперси та дрібно нарубані яєчні білки.