Соус Із Гірчиці З Каперсами

Каперси - 1 столова ложка

Оцет - 4 столові ложки

Куряче яйце - 2 штуки

Цукор - чайних ложок

Рослинна олія - 2 столові ложки

Гірчиця - столових ложок

Інструкція приготування

Подавати соус до холодної риби - осетрини, щуки, лососини та ін., а також до риби, консервованої у власному соку.

1 Крок

Жовтки варених яєць протерти крізь сито і дотила розтерти з гірчицею, цукром, сіллю, поступово додаючи олію. Потім розвести оцтом.

2 Крок

У готовий соус покласти каперси та дрібно нарубані яєчні білки.