Соус для свинини з бренді та чорносливу
Густий вершковий соус з бренді й чорносливом огортає свинину особливою делікатністю: солодкувата вʼязкість чорносливу гармонійно поєднується зі свіжістю чебрецю, а пікантна цибуля-шалот додає глибини. Легкий відтінок алкоголю надає соусу аристократичного характеру та особливої вишуканості, наголошуючи на святковості будь-якої вечері.
Як приготувати
Порада
Чорнослив варто попередньо замочити у гарячій воді на 5-7 хвилин, щоб соус мав рівну, оксамитову текстуру. Якщо віддаєте перевагу менш солодкому смаку, використайте частину кураги замість чорносливу.
-
Крок 1
Підготувати усі інгредієнти.
-
Крок 2
У сковороді розігріти масло на помірно сильному вогні і обсмажити в ньому до м'якості нарізану цибулю-шалот.
-
Крок 3
Потім додати розрізаний на 4 частини чорнослив та бренді.
-
Крок 4
Слід відправити в сковорідку бульйон, вершки, нарізаний чебрець і тушкувати , поки соус не загусне.
-
Крок 5
Приправити сіллю та перцем.
Поживна цінність
- Калорії
- 626 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 41 г
- Вуглеводи
- 31 г
