Соус Бешамель

Рецепт узятий із книги «Морепродукти. Дуже просто».

Молоко - 3 склянки

Пшеничне борошно - 3 столові ложки

Яєчний жовток - 2 штуки

Сіль - за смаком

Вершкове масло - 4 столові ложки

Інструкція приготування

1 Крок

Біле пасерування, приготовлене з борошна і олії, поступово розвести молоком, безперервно швидко помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.

2 Крок

Соус посолити і варити 6-7 хвилин|мінути| при слабкому кипінні.

3 Крок

За бажанням заправити 2 жовтками.