Солоне Печиво З Гарбузом

Гарбуз (приблизно, чверть невеликого гарбуза) ріжемо на середній величині фрагменти і кладемо на лист. Важливо гарбуз не чистити і нарізати так, щоб кожен шматок був із кіркою. Шкірка потрібна саме для того, щоб шматок гарбуза лежав на ньому, а не на боці м'якоті — інакше сік витіче, а гарбуз пригорить. Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів і забуваємо про неї хвилин на 30.

Приблизно через зазначений проміжок часу гарбуз нагадає про себе приємним ароматом: виймаємо його і даємо охолонути. Коли це сталося, зминаємо руками шматки, відокремлюючи при цьому шкірку, кладемо у велику ємність, наприклад миску. В принципі, гарбуз пом'яти можна і вилкою. Тільки руками це робити однаково приємніше. Якщо ви маєте справу із надто соковитим гарбузом, то надлишки соку можна вилити. Гарбузову масу посолити, додати чорний перець, соняшникову нерафіновану олію, борошно, перемішати все руками. Тісто виходить середньої консистенції приблизно як для драників.

Виделкою беремо невеликі порції і розкладаємо на листі, вкритому пекарським папером, розрівнюємо, щоб виявилися досить тонкі коржики.

Ставимо в добре прогріту духовку на 20–25 хвилин. Печемо при температурі 180 градусів.