На 10 літрів розсолу знадобиться приблизно відро підготовлених свіжих огірків.
Підготовлені огірки укласти в барило або в банку з запашними травами і залити гарячим розсолом, до якого додані горілка і виноградний оцет.
На другий день долити огірки холодним розсолом, забити дно барила (або щільно закрити банку) і поставити в холодне місце. Огірки, що приготовані цим способом, довго зберігаються.