Листкове Печиво Гата
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Листкове печиво гата — це ароматна, ніжна випічка з розсипчастим вершковим тістом і солодкою начинкою. При кожному відкусі відчувається багатство масла, легка кислинка і тонкі нотки ванілі. Гата ідеально пасує до чаювання у затишному колі, даруючи відчуття домашнього тепла й святковості традиційного десерту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3589
-
Протеїни40
-
Жири248
-
Вуглеводи293
Інструкція приготування
Щоб тісто вийшло особливо ніжним та шаруватим, дотримуйтеся рекомендованого часу охолодження між розкатуванням і змащуванням. Для нової нотки в начинці можна додати дрібку товченого кардамону або мигдалю.
У ємність висипати 1 кг борошна і протерти 200 г вершкового масла через тертку.
Додати 4 яєчні жовтки і перемішати до однорідної консистенції.
Додати сіль, лимонну кислоту, горілку, оцет та поступово влити теплу воду. Замісити тісто.
Приготувати мастило для тіста. 200 г борошна змішати з 800 г масла до однорідної консистенції.
Розкачати тісто і змастити отриманою масою. Накрити та відправити в холодильник на 30 хвилин.
Витягти тісто, змастити його ще раз і знову прибрати в холодильник. Виконати те саме ще двічі.
Приготувати хориз – начинку для гати. Розтерти цукор зі 150 г масла.
Поступово додавати муку в яєчну суміш, щоб вийшла розсипчаста маса. Для цього знадобиться приблизно 350 г борошна.
Додати ваніль.
На тісто, що розкотило, викласти начинку, повністю покриваючи пласт.
Загорнути в рулет, змастити яєчним жовтком і нарізати навскіс.
Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ