Солоні Лимони По-Марокканськи

4 лимони ретельно вимити жорсткою щіткою та обсушити (краще брати не дуже великі, щоб простіше було засовувати їх у банку).

Зробити в кожному лимоні 4 поздовжні кишені, не розрізаючи до кінця, щоб лимон не розвалився.

Надрізи нафарширувати великою (обов'язкова умова, можна ароматизованою, сіллю).

Притискаючи скласти лимони у банку і щільно закрити. Залишити при кімнатній температурі на 2 доби, іноді перевертаю банку, щоб змочити лимони соком.

Через 2 доби вичавити сік із 5–6 лимонів (потрібно стільки соку, щоб покрити лимони в банку), і залити засолені лимони. Додати в розсіл паличку кориці та гвоздику. Закрити кришкою та прибрати в холодильник.

Лимони будуть готові за місяць.