Сочники (Гост)

Для начинки нам знадобиться 200 г сиру, 40 г цукрової пудри, 30 г борошна, 20 г сметани і 0,5 жовтка (другу половину залиште для змащення, відразу змішавши з водою, щоб жовток не засох). Усі інгредієнти скласти в миску та перемішати міксером.

Для тіста складіть в миску м'яке масло, 1 яйце, сіль і цукрову пудру, що залишилася. Добре збийте міксером.

Змішайте борошно з розпушувачем і додайте до тесту. Добре перемішайте.

Тісто зліпите в грудку. Розділіть його на 6 частин (по 70 г, хто має ваги). Кожну частину скачайте в коротку ковбаску. І розкотіть на присипаній борошном поверхні.

Покладіть по 45 г начинки на одну половинку, а другий накрийте її зверху так, щоб начинка була трохи видна.

Покладіть сочники на папір для випікання або змащене деко. Сочники змастіть жовтком з водою.

Випікати при температурі 200 градусів протягом 25 хвилин.