Смітанник
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Смітанник – це ніжна випічка із хрусткою основою та пухкою сметанною начинкою. Вишуканий аромат ванілі ніжно огортає повітря, а золотиста скоринка додає затишку й домашнього тепла. Саме сметана надає десерту оксамитової консистенції та легкого вершкового смаку, що гармонійно поєднується з делікатною солодкістю начинки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії4609
-
Протеїни82
-
Жири262
-
Вуглеводи480
Інструкція приготування
Для найкращої текстури обирайте сметану мінімум 20% жирності. Крижане масло для тіста натирайте швидко, аби воно не розтануло — так основа буде розсипчастою та ніжною.
Попередньо розділити продукти для тесту та начинки. Для тесту знадобиться 1 яйце, олія, 0,5 склянки цукру, борошно та розпушувач. 4 яйця, що залишилися, цукор і сметану залишити для начинки.
Охолоджену, бажано навіть крижану олію необхідно натерти на великій тертці.
До масла додати яйце, цукор, розпушувач і просіяне борошно.
Замісити, а потім розкотити тісто, підігнавши його під форму для випікання. Форму попередньо змастити вершковим маслом або скористатися папером для випікання.
Викласти розкатане тісто у форму, зробивши високі борти (близько 7-8 см) для того, щоб ваша начинка не витекла.
Для приготування начинки необхідно збити віночком сметану та яйця, в процесі додавши цукор та ванілін. Збивати до однорідності. Важливо, щоб цукор розчинився.
Вилити начинку на тісто. Рівень начинки повинен бути нижчим за бортики хоча б на 2 см.
Випікати до готовності при 180 градусах приблизно 45-50 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ