Листяне листкове тісто злегка розкочуємо на присипаному борошном столі. Нарізаємо довгі смужки шириною 2 см. Смужка має бути парна кількість.
На смужку тіста викладаємо ковбасу, нарізану маленькими прямокутними брусочками. Зверху – сир. Накриваємо другою смужкою тіста. Краєчки защипуємо, і акуратно закручуємо шар в спіраль.
Деко вистилаємо папером і змащуємо вершковим маслом. Акуратно перекладаємо спіральки на лист.
Злегка збиваємо жовток і змащуємо тісто. Посипаємо кунжутом.
У розігріту духовку (200 градусів) відправляємо випікатися на 15 хвилин до рум'яності та пишності!