Духовку розігріти до 190 градусів.
Жовток трохи збити.
Листкове тісто розкотити і промазати всю поверхню жовтком.
Сир натерти на тертці і рівномірно викласти на тісто. Зверху посипати кмином.
Скласти тісто навпіл, трохи ущільнити руками і розрізати на смужки шириною 1,5-2 см.
Деко змастити вершковим маслом.
Кожну смужку тіста згорнути спіраллю та викласти на деко.
Змастити кожну спіральку жовтком, що залишився, а потім вершковим маслом.
Випікати в розігрітій духовці 7-10 хвилин|мінути|.