Сливовий Пиріг З Безе

Просіяти в миску муку|борошно|, зробити в ній поглиблення і влити дріжджі, розведені в молоці з|із| 1 столовою ложкою цукру і невеликою кількістю муки|борошна|. Залишити на 15 хв. Потім додати 80 грам цукру, сіль, яйця та олію, вимісити тісто і залишити його на 1 годину підходити.

Духовку нагріти до 200 градусів. Сливи вимити, розрізати кожну навпіл і видалити кісточки.

Тісто розкотити на змащеному жиром деку в тонкий пласт, посипати 40 г цукру і зверху викласти сливи. Пиріг поставити на 20 хвилин|мінути| в духовку.

Збити яєчні білки з цукром, що залишився, і імбиром. Покласти масу в мішок кондитерський. Пиріг вийняти з|із| духовки, видавити на нього безе і поставити ще на 10-15 хвилин|мінути| в духовку.