Вершковий Порей З Олією

У порея зріжте темно-зелене листя і коріння. Частини, що залишилися, розріжте вздовж навпіл і потім нашаткуйте середніми шматочками.

У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додайте|добавляйте| порей і готуйте, помішуючи, до м'якості 6-8 хвилин|мінути|.

Влийте вино та 1 склянку води. Доведіть до кипіння та зробіть маленький вогонь. Закрийте кришкою і готуйте, помішуючи, до 20-25 хвилин.

Зніміть кришку та збільшіть вогонь. Дайте рідині випаруватись 2–4 хвилини. Потім влийте вершки і дайте соусу загуснути 3-5 хвилин. Посоліть і поперчіть.