Вершковий Торт

Тісто: білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо із сіллю, жовтки з 1 склянкою цукру та ваніліном. У жовтки додаємо білки, борошно.

Форму змащуємо вершковим маслом, вистилаємо пекарським папером і заливаємо тісто. Випікати за 180 градусів 25-30 хвилин.

Для крему сметану (чим жирніше, тим краще) збиваємо з|із| 1 склянкою цукру, додаємо|добавляємо| рикотту і збиваємо до отримання однорідної маси.

Просочення: воду змішуємо з ромом і додаємо 2 столові ложки цукру. Ставимо суміш на вогонь, цукор повинен повністю розчинитись. Як тільки сироп закипить, зняти його з вогню та дати охолонути.

Збираємо торт: бісквіт, що вийшов, розрізати на коржі, кожен просочити сиропом. Викладаємо в послідовності корж-крем, також кремом змащуємо краї торта. Торт можна прикрасити тертим шоколадом, фруктами, збитими вершками тощо. Торт можна подавати на стіл вже за 1-2 години.