Вершковий Карамельний Соус

У сотейнику, помішуючи, розігрійте цукор, кукурудзяний сироп та воду.

Коли маса закипить, перестаньте помішувати і дайте карамелі зваритися до золотистого кольору.

Тим часом, розігрійте вершки, не доводячи до кипіння.

Зніміть з вогню та повільно влийте вершки. Дерев'яною ложкою перемішайте до однорідної маси (якщо все ж таки з'являються грудки, поверніть на вогонь і злегка розігрійте).

Вмішайте вершкове масло.

Охолодіть соус кілька хвилин і втрутите ванільний екстракт.