Яблука В Медо-Вершковій Карамелі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії622
- Протеїни4
- Жири26
- Вуглеводи99
Інструкція приготування
Яблука потрібно вибирати маленькі, можна взагалі крихітні – райські, тоді їх можна зробити багато. Відмінний новорічний десерт, який точно прикрасить ваш стіл та порадує і дорослих, і дітей.
Застеліть лист пергаментом.
У кожне яблуко вставте паличку, краще з боку гілочок.
У велику миску налийте крижану воду.
У невеликому сотейнику доведіть до кипіння вершки із сіллю. Відразу додайте мед, знову доведіть до кипіння, зробіть маленький вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки температура суміші не буде 125 градусів (для цього вам знадобиться кондитерський термометр).
Потім обережно опустіть дно сотейника в приготовлену крижану воду (будьте обережні, щоб вода не потрапила в карамель), щоб зупинити процес приготування і охолодіть доти, доки карамель злегка не загусне, але не застигне. Якщо ви надто остудили карамель, поверніть сотейник на 10 секунд на вогонь.
Злегка нахиліть сотейник з карамеллю і опускайте по одному яблука, щоб карамель на половину або повністю покрила яблука. Викладайте на приготований лист і дайте застигнути.