Кавово-Медова Карамель З Волоськими Горіхами

Злегка подрібніть горіхи і перекладіть у миску.

У невеликому сотейнику доведіть до кипіння вершки з розчинною кавою та сіллю. Потім додайте мед, знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, іноді перемішуючи дерев'яною ложкою, 15-20 хвилин до температури 125 градусів. Зніміть із вогню.

Вилийте карамель у горіхи і добре перемішайте. Охолодіть 10-15 хвилин у холодильнику, поки карамель трохи не загусне. Знову перемішайте.

Ложкою викладайте невеликі купки на застеляний пергаментом або промасленим папером лист. Дайте застигнути у прохолодному місці.

Ще можете не давати карамелі остигати і вилити її рівним шаром на приготований лист. Дати застигнути, нарізати прямокутниками і завернути в пергамент, як цукерки.