Вершкова Петрушка З Ароматом Апельсина, Імбиру Та М'яТи

Зріжте біля стебла петрушки і викладете в каструлю з киплячою підсоленою водою на 20 секунд. Потім швидко перекладіть на кригу, щоб зупинити готування. Обсушіть паперовим рушником.

Розтопіть вершкове масло|мастило| в невеликій сковороді на середньому вогні і обсмажте дрібно|мілко| нарізаний шалот, неочищений, але злегка роздавлений, часник і імбир, постійно помішуючи, до м'якості, приблизно 3-4 хвилини.

Додайте|добавляйте| вершки, крем-фреш, цедру і тушкуйте, помішуючи, 4 хвилини. Потім додайте м'яту та зніміть з вогню. Залишіть, не закриваючи, на 2 хвилини, потім вийміть часник, цедру, імбир та м'яту.

Поверніть соус на вогонь та додайте петрушку. Перемішайте вилкою, посоліть і поперчіть і готуйте, доки не розігріється, приблизно 2 хвилини.