Викладіть рокфор у миску і розімніть його вилкою. Додайте горіхи, родзинки, вино або шеррі та вершки – змішайте все це в густу пасту.
Акуратно надріжте сливи вздовж, видаліть кісточки і заповніть їх місце сирною пастою. Закрийте сливи і закріпіть шпажками на канапе. Потім покладіть їх на блюдо, накрийте плівкою і відправте в холодильник хоча б на дві години, перш ніж подавати.