Солодкі Курячі Крильця По-Корейськи

Розділіть курячі крила на дві частини - безпосередньо крильце і кісткову частину.

Обмийте холодною водою та обсушіть за допомогою паперових рушників.

У мисці змішайте курку (1,5 кг) із сумішшю борошна (0,5 ст.), крохмалю (0,5 ст.), солі (1 ч.л.) та перцю (1 ч.л.). Ретельно перемішайте, кожен шматочок м'яса має бути покритий борошняною сумішшю.

У великій глибокій сковороді розігрійте достатню кількість олії, щоб повністю помістити шар крилець.

Перевірте готовність температури олії для смаження, збризнувши трохи борошном - якщо борошно спливе і з'являться бульбашки - значить температура підходяща, можна смажити крильця.

Обсмажуйте близько 15 хвилин. Якщо крила не повністю занурені в масло, переверніть кожне крило і обсмажуйте однакову кількість часу.

Дістаньте крила з олії та помістіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Імбирний соус: Для приготування соусу змішайте всі вказані інгредієнти в невеликій каструльці, крім кунжутного насіння.

Кип'ятіть на повільному вогні доти, поки зайва рідина не випарується, а сам соус набуде темного кольору і густої консистенції.

Тепер необхідно обсмажити крильця вдруге.

Помістіть їх у киплячу олію та обсмажуйте ще близько 5 хвилин. Або до утворення рум'яної хрусткої скоринки.

Знову викладіть на паперові рушники.

Змішайте крильця та соус у великому посуді. Ретельно перемішайте, щоб соус покривав кожну ділянку крильця.

Посипте кунжутним насінням і подавайте до столу.