Солодкі Млинці По-Французьки

У великій мисці змішайте 1,75 склянки молока, вершки та яйця. Добре збийте. Поступово введіть борошно і молоко, цукор, сіль і ваніль, що залишилося. Процідіть тісто через сито, щоб видалити грудки. Поставте у холодильник на 1-2 години.

Злегка змастіть млинцеву сковороду вершковим маслом і добре розігрійте на середньому вогні, але не до появи серпанку. Знову трохи збийте тісто.

Наливайте приблизно по 2 столові ложки тіста на сковороду та швидко розподіляйте по всій поверхні. Смажте приблизно 15-20 секунд, поки краї у млинця не підрум'яняться. Потім ножем, акуратно переверніть млинець і смажте ще 20 секунд. Перекладіть на тарілку та зберігайте теплим.

Повторіть те ж саме з тестом, що залишилося, змащуючи сковороду вершковим маслом.

Наповніть млинці будь-якою солодкою начинкою та подавайте негайно.