Солодка Полента З Курагою Та Родзинками

Довести до кипіння молоко із цукром та сіллю. Зменшити вогонь, щоб молоко ледь булькало, і всипати в нього кукурудзяне борошно, дрібно нарізану курагу та родзинки. Варити, постійно помішуючи, доки каша не почне густіти. Є види полентів, які вимагають майже сорока хвилин для варіння, а є ті, що варяться за п'ять хвилин. Купуючи муку в магазині, дивіться, який час вказано на пачці.

Загусла поленту треба перекласти в змащену вершковим маслом форму і поставити остигати на півгодини. За цей час вона перетвориться з каші на твердий пиріг. Цей пиріг можна зберігати майже тиждень. Перед подачею його потрібно на п'ять хвилин поставити в розігріту до двохсот градусів духовку. Діставши, розрізати на порції та подавати, полив кленовим сиропом.