Скумбрія У Цитрусовому Маринаді

Червона цибуля - 100 г

Філе скумбрії - 5 штук

Пшеничне борошно - 2 столові ложки

Лимон - штук

Апельсини - штук

Оливкова олія - 100 мл

Зелений перець - 100 г

Рослинна олія - 80 мл

Інструкція приготування

1 Крок

Зі скумбрії видалити всі кістки. Посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін у олії до золотистої скоринки. Дати охолонути.

2 Крок

Перець нарізати соломкою. Нашаткувати тонко цибулю півкільцями. Натерти цедру лимона та апельсина.

3 Крок

Видавити із апельсина сік.

4 Крок

Все змішати, покласти туди ж рибу, залити оливковою олією. Залишити на ніч у холодильнику.