Сендвічі З Форшмаком Та Яблуком

Головний інгредієнт форшмаку - оселедець. Якщо купуєте цілу, то її потрібно вимочити в молоці (можна годину, а краще всю ніч), а потім ретельно промити: так вона стане ніжнішою. Філе, яке продають вже упакованим, можна не вимочувати, а одразу пропустити через м'ясорубку разом зі звареними круто яйцями та очищеною від шкірки та насіння половиною зеленого яблука («гренні-сміт» або щось схоже). Потім додати|добавляти| нарізане середніми кубиками вершкове масло|мастило|, перемішати і знову пропустити через м'ясорубку. На кожному з цих етапів додати мелений перець.

Шматки хліба підсушити на сковороді. Четвертинку яблука позбавити насіння (чвертку, що залишилася, можна з'їсти просто так) і нарізати тонкими часточками.

Намазати всі шматки хліба рівною кількістю форшмаку. На чотири шматки поверх форшмаку викласти яблучні часточки. Поєднати половини сендвічів, а цілі - розрізати по діагоналі.