Сендвіч з тунцем і яєчною хмарою

Як приготувати

1. Крок 1

   Тунець витягти з банки, перекласти в поглиблену ємність, акуратно придушити виделкою. Додати 2 жовтки, ложку майонезу, гірчицю, рубану кінзу, посолити, поперчити до смаку, все акуратно перемішати відставити убік.

2. Крок 2

   Цибулю нарізати найтоншими кільцями, покласти в глибоку ємність, покласти 2 столові ложки цукру, посолити, поперчити, додати винний оцет і залити окропом, так, щоб цибуля була повністю накрита рідиною, акуратно перемішати, відставити в сторону.

3. Крок 3

   Огірок нарізати тонкими кільцями.

4. Крок 4

   Духовку розігріти до 170 градусів. Білки збити блендером до утворення стійких пік, посолити поперчити за бажання. Деко покрити пергаментним папером, змастити вершковим маслом. Акуратно ложкою викласти на папір білки формуємо 2 високі кружки, з поглибленням посередині. Прибрати в духовку на 4-5 хвилин. Після закінчення часу акуратно витягти їх з духової шафи, і в кожне поглиблення в хмарі білків покласти жовток. Присипати тертим пармезаном, прибрати в духовку. Тримати 3-4 хвилини. Витягти з духовки, викласти на тарілки.

5. Крок 5

   Цибулю відкинути в друшляк, почекати, доки стіче зайва рідина. Хліб підрум'янити в тостері, на шматочок хліба намазати вершковий сир, потім акуратно викласти шар зі свіжого огірка, потім шар з тунця, потім шар з маринованої цибулі, потім каперси, на хліб, яким ми накриємо наш сендвіч зверху, так само намазати вершковий сир і накрити усі шари. За тією ж схемою приготувати 2 бутерброди.