Сендвіч З Тунцем І Яєчною Хмарою

Тунець витягти з|із| банки, перекласти в поглиблену ємність, акуратно придушити виделкою. Додати 2 жовтки, ложку майонезу, гірчицю, рубану кінзу, посолити, поперчити до смаку, все акуратно перемішати відставити убік.

Цибулю нарізати найтоншими кільцями, покласти в глибоку ємність, покласти 2 столові ложки цукру, посолити, поперчити, додати винний оцет і залити окропом, так, щоб цибуля була повністю накрита рідиною, акуратно перемішати, відставити в сторону.

Огірок нарізати тонкими кільцями.

Духовку розігріти до 170 градусів. Білки збити блендером до утворення стійких пік, посолити поперчити за бажання. Деко покрити пергаментним папером, змастити вершковим маслом. Акуратно ложкою викласти на папір білки формуємо 2 високі кружки, з поглибленням посередині. Прибрати в духовку на 4-5 хвилин. Після закінчення часу акуратно витягти їх з духової шафи, і в кожне поглиблення в хмарі білків покласти жовток. Присипати тертим пармезаном, прибрати в духовку. Тримати 3-4 хвилини. Витягти з духовки, викласти на тарілки.

Цибулю відкинути в друшляк, почекати, доки стіче зайва рідина. Хліб підрум'янити в тостері, на шматочок хліба намазати вершковий сир, потім акуратно викласти шар зі свіжого огірка, потім шар з тунця, потім шар з маринованої цибулі, потім каперси, на хліб, яким ми накриємо наш сендвіч зверху, так само намазати вершковий сир і накрити усі шари. За тією ж схемою приготувати 2 бутерброди.