Сирники З Персиками

Покладіть весь сир у каструльку і розімніть його вилкою так, щоб у ньому не залишилося великих грудок. Розбийте в нього яйця, всипте цукор і ретельно перемішайте. Краще взяти сир жирності 5%, а хто не стежить за фігурою, можуть спробувати і 9%.

Всипте в сир 7 столових ложок (з гіркою) муки|борошна| і ретельно перемішайте. Можна додати трохи більше борошна, сирники вийдуть тоді щільнішими. Або борошна можна додати трохи менше, і тоді сирники будуть ніжнішими. У результаті у вас має вийти однорідна маса, з якої можна ліпити сирники.

Поставте сковороду на середній вогонь і налийте в неї олію.

Насипте на тарілку трохи борошна. Зліпите кілька невеликих кульок з сирної маси, що вийшла, і покладіть їх на тарілку. Потім по черзі обкатуйте сирні кульки в борошні, плющіть їх у невеликі коржики і викладайте на сковороду.

Обсмажуйте сирники з двох боків до появи золотистої скоринки.

Готові сирники викладете на тарілку і кожен трохи посипте цукровою пудрою і покладіть згори часточки персиків.