Сирники з кукурудзяним борошном та варенням

Як приготувати

1. Крок 1

   Сир викласти в глибоку миску, розбити яйце і додати сир. Всипати цукор і розтерти сир з цукром та яйцем за допомогою лопатки або столової ложки в однорідну пасту.

   

2. Крок 2

   Додати в масу, що вийшла, цедру лимона, знову ретельно розтерти з сиром. Влити чайну ложку мигдального екстракту і перемішати.

   

3. Крок 3

   Додати мелену корицю та дві столові ложки кукурудзяного борошна грубого помелу. Ретельно перемішати масу – тісто має вийти досить щільним та нелипким.

   

4. Крок 4

   Сформувати з тесту акуратні круглі сирники. У тарілку або миску насипати трохи кукурудзяної муки і обваляти в ній кожен сирник. Надлишки борошна струснути назад у миску.

   

5. Крок 5

   На широкій сковороді розігріти олію і обсмажити на ній сирники з обох боків до появи рум'яної скоринки. Перекласти готові сирники на блюдо.

   

6. Крок 6

   На тарілки сервіровки викласти по чотири-п'ять столових ложок брусничного варення, протерши його через дрібне сито, щоб вийшов густий однорідний ягідний сироп.

   

7. Крок 7

   Зверху на протерте брусничне варення викласти сирники по дві-три штуки на порцію в залежності від їх розміру.

   

8. Крок 8

   Прикрасити кожну порцію листочками свіжої м'яти і негайно подавати на стіл, поки сирники ще теплі.