Сирники З Родзинками

Сир має бути не дуже жирний, і не рідкий. Якщо сир сухуватий, додайте ложку сметани. У мисці змішуються сир, цукор (не кладіть багато цукру, тому що при смаженні сирники пригорятимуть), родзинки, сіль, щіпка соди і 2-3 ложки борошна. Щоб визначитися з мукою, потрібна невелика практика. Спочатку покладіть 2 столові ложки борошна і все це замісіть. Тісто має бути м'яким і не прилипати до рук.

Від сирної маси відщипуємо трохи тіста, скачуємо її в кульку і розплющуємо її в долонях. Тепер цей сирник обкатуємо в борошні та на сковорідку. Смажимо до готовності та рум'яної скоринки.