Сирний Рулет Із Паприкою

У великій мисці змішайте крихти, сир грюєр, яєчні жовтки та паприку. Додати вершки. Перемішуйте до утворення однорідної маси. Окремо збийте білки в піну і додайте акуратно в тісто.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Прямокутну неглибоку форму для запікання прокладіть пергаментом і посипте половиною пармезану. Перелийте тісто у форму. Розрівняйте зверху. Запікайте протягом 15 хвилин, поки корж не підніметься і не зарум'яниться.

Пармезан, що залишився, рівномірно висипте на аркуш паперу і викладіть зверху корж. Відокремте пергаментний папір і підріжте краї коржа, щоб виглядали акуратніше. Зачекайте, поки охолоне.

Змішайте майонез та йогурт. Намажте цією сумішшю корж товстим шаром. Приправте перцем і викладіть порізані навпіл помідори чері. Поверх помідорів прокладіть салатне листя.

Загорніть корж рулетом із короткого кінця. Перед подачею посипте пармезаном.