Сирний Крем-Суп

Одну цибулину, картоплю, моркву та корінь селери нарізати великими кубиками. У каструлі розігріти 2 ст. л. оливкової олії та обсмажити овочі, 1–2 хв, готувати 2 хв. Потім додати гарячу воду, щоб вона повністю покривала овочі. Довести до кипіння, зняти піну і зменшити вогонь. Варити 30 хв. Овочі повинні добре розваритися.

Готові овочі збити занурювальним блендером до пюре (якщо немає блендера розтерти в тонкому ситі), додати вершкове масло. Сир додати|добавляти| в суп. Добре перемішати. Приправити сіллю|соль|, перцем і мускатним горіхом. При безперервному помішуванні суп довести до кипіння і зняти з вогню. З білого хліба вирізати кухлі діаметром 7-8 см і обсмажити. Грінки подавати із супом.