Турецькі бублики симіт
Симіт (simit) — це прості та смачні бублики з дріжджового тіста, один із символів Туреччини. Згадки про цю випічку збереглися в архівах ще з XVI століття, коли існувала Османська імперія. З часом симіти стали такими улюбленими, що з'явилися особливі продавці — симітчі: вони возили бублики по всьому місту у спеціальних засклених візках. У різних регіонах їх готують по-різному: на півдні країни бублик виходить хрусткий і пористий, а в північних містах — щільніший і важчий. Утім, у Туреччині ці домашні бублики пекуть буквально на кожному розі, і всі вони щедро обсипані кунжутом. Приготувати симіти неважко, та на підйом тіста загалом знадобиться півтори години. Найкраще вони смакують на сніданок — із вершковим маслом, джемом і міцною кавою зі спеціями.
Як приготувати
-
Крок 1
Змішайте цукор, дріжджі та 125 мл теплої води й залиште на .
-
Крок 2
Окремо з'єднайте борошно із сіллю та олією.
-
Крок 3
Після цього влийте воду з дріжджами й замісіть однорідне тісто.
-
Крок 4
Накрийте тісто плівкою й поставте в тепле місце на .
-
Крок 5
Розділити тісто на 4 рівні частини, кожну з них розкотити в довгу ковбаску, потім скласти її вдвічі, скрутити кінці тіста між собою в спіраль і з'єднати краї, щоб вийшов бублик.
-
Крок 6
З'єднайте патоку зі 150 мл води.
-
Крок 7
Занурте симіт у цю суміш з обох боків, потім обваляйте в кунжуті та перекладіть на деко.
-
Крок 8
Так само сформуйте решту бубликів, накрийте їх рушником і залиште на .
-
Крок 9
Випікати сіміти в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом .
-
Крок 10
Подавайте.
Поживна цінність
- Калорії
- 433 ккал
- Протеїни
- 10 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 51 г
