Штрудель Із Вишнею

Розморозьте вишню в такий спосіб: покладіть її в друшляк, а знизу підставте миску, щоб не втратити сік - він знадобиться.

Просійте борошно, додайте сіль, яйце, олію та воду 140 мл. Замісити тісто.

Тісто вимішуйте 10 хвилин, на змащеній олією поверхні. Потім загорніть тісто в плівку і залиште на 30 хвилин.

Висушений білий хліб, подрібніть у крихту блендером. Окремо подрібніть мигдаль.

На сковороді розтопіть 30 г вершкового масла|мастила| і обсмажте хлібні крихти протягом 2-3 хвилин|мінути|. Зніміть з вогню і додайте|добавляйте| подрібнений мигдаль і 100 грам цукру. Відставте убік.

Покладіть тісто на поверхню, присипану мукою|борошном|. Злегка розкотіть качалкою, перекладіть на чистий лляний рушник і, підсунувши руки під тісто долонями вниз, акуратно розтягуйте тісто на всі боки. Тісто має стати настільки тонким, щоб ви побачили малюнок на рушнику. Головне - не перестарайтеся! Тісто має поступово набути форми прямокутника. Змастіть поверхню маслом і викладіть посипання, потім вишню, відступивши від краю 4 см. З боку верхнього шару штруделю посипання не потрібне.

Загніть краї з боків і за допомогою рушника починайте згортати штрудель. Після кожного обороту змащуйте олією зовнішню частину рулету. Акуратно заліпіть шов. За допомогою рушника перекладіть штрудель на лист, швом вниз.

Випікати при температурі 180 градусів 45 хвилин. Коли штрудель буде готовий, змастіть його розтопленим вершковим маслом.

Для того, щоб приготувати соус, розведіть у 3 столових ложках холодного соку чайну ложку крохмалю. Решту сік доведіть до кипіння з цукром, потім влийте розведений крохмаль, помішуючи. Як тільки соус загусне, зніміть його і остудіть.

Подавайте штрудель із кулькою морозива, присипавши цукровою пудрою на вишневому соусі.