Шпинатна паска з лимонним ароматом

Як приготувати

1. Крок 1

   Зняти цедру з лимона за допомогою дрібної тертки.

2. Крок 2

   Фісташки очистити, трохи підсушити на сковороді і крупно нарубати.

3. Крок 3

   Шпинат (можна заморожений) пробити занурювальним блендером у пюре.

4. Крок 4

   Протерти через сито до однорідності. Відміряти необхідну кількість.

5. Крок 5

   Сир пробити занурювальним блендером до однорідності або протерти через сито. Цукор змішати зі сметаною та лимонною цедрою.

6. Крок 6

   Дати постояти суміші 20 хвилин, щоб цукор повністю розчинився, а маса стала кремовою.

7. Крок 7

   Поєднати сир і цукрово-сметанную масу. Перемішати, а потім пробити блендером. Ввести шпинатне пюре. Пробити блендером ще раз.

8. Крок 8

   Ввести фісташки, ретельно перемішати.

9. Крок 9

   Пасочницю вистелити віджатою марлею в 2 шари. Викласти сирну масу, розрівняти, закрити кінцями марлі. Поставити пасочницю у глибоку тарілку так, щоб вона була на вазі. Притиснути вантажем. Відправити паску до холодильника на 12–24 години.

10. Крок 10

    Після закінчення часу розгорнути марлю, поставити зверху плоску тарілку, на якій ви подаватимете паску. Перевернути. Зняти пасочницю, прикрасити заварним кремом та нарубаними фісташками.