Шпинат Із Грінками

Листки шпинату перебрати, промити в холодній воді, скласти в каструлю, підлити трохи води та зварити на сильному вогні під кришкою.

Зварений шпинат протерти і одночасно приготувати молочний соус, який змішати зі шпинатом, додавши сіль, цукор, трохи мускатного горіха в порошку, після чого добре прогріти.

Для приготування грінків білий хліб нарізати невеликими скибочками, замочити в молоці, змішаному з яйцем і цукром, обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки.

При подачі на стіл готовий шпинат викласти на круглу страву або в глибоку тарілку і додати краями у вигляді гарніру грінки. На шпинат можна також покласти очищені яйця, зварені в мішечок.