Шосони

Помити два яблука, вирізати серцевину, почистити від шкірки, нарізати пластинками, або кубиком (не дрібно, але і не дуже крупно). Розтопити трохи вершкового масла|мастила|.

Висипати яблучні часточки в сотейник, додати цукор, лимонний сік з цедрою і готувати п'ятнадцять-двадцять хвилин, помішуючи, на середній температурі.

За хвилину до зняття з плити додати цукор із ваніллю.

Розкачати листкове тісто і вирізати невеликі кола. Форма у шоссонів має бути схожа на півмісяць.

Перед випіканням змастити яйцем. Поставити до духовки на 30 хвилин.