Яйця збити міксером у пишну піну. Не припиняючи збивати, додати цукор. Збити до утворення густої піни.
Поступово додавати просіяне через сито борошно, крохмаль і какао. Акуратно перемішати тісто ложкою, піднімаючи шар за шаром, поки не вбере борошно.